Мякоть кокоса натрите на терке, смешайте со сливками и молоком, варите 10 минут.
Филе рыбы сбрызните лимонным соком, натрите солью и перцем.
Форму для запекания смажьте маслом, уложите рыбу, на нее — кокосовую массу и запекайте 30–40 минут при 190 °С.
Перед подачей на стол рыбу охладите.