Манную крупу смешайте с мукой, разрыхлителем теста, сахаром и мякотью ванили. Добавьте растопленное масло, яйцо и перемешайте.
У фиников удалите косточки, мелко нарежьте, залейте 125 г воды и варите 5 минут. Затем добавьте мед, лимонный сок, корицу и орехи. Перемешайте и снимите с огня.
В смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму выложите половину манно-мучной смеси, уплотните ее и равномерно распределите начинку. Накройте ее оставшейся смесью и выпекайте 45 минут при 200 °С.