Яйца и яичные желтки взбейте с 1/2 стакана молока, добавьте муку, соль и замесите однородное тесто.
Сливочное масло растопите, смешайте с оставшимся молоком, сливками, соедините с тестом, еще раз вымесите его и оставьте на 1 час.
На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, выложите 2 столовые ложки теста, поджарьте с одной стороны до золотистого цвета, затем — с другой и выложите на блюдо. Таким же образом приготовьте остальные «блинчики».
Для соуса воду и сахар смешайте, доведите до кипения, добавьте ягод и дайте закипеть. Влейте крахмал, разведенный небольшим количеством воды, и вновь доведите до кипения. Охладите.
Панкейк подавайте к столу с охлажденным приготовленным соусом.