В большой емкости смешайте муку, отруби, соль, соду и сахар.
Взбейте йогурт с яйцом, медом и растопленным маслом, добавьте орехи и перемешайте.
Смажьте маслом формочки для маффин, наполните тестом на три четверти объема. Выпекайте при 200 °С в заранее разогретой духовке в течение 20 минут.
Готовые маффины посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол горячими.