Нут замочите на 6 часов в холодной воде.
Разрезанный на 4 части лук обжарьте на части масла, добавьте нарезанное брусочками мясо и обжарьте его до образования золотистой корочки.
Подготовленный горох смешайте с мясом, всыпьте крупу, добавьте разрезанный на 4 части картофель, чеснок, пряности, посолите, залейте водой так, чтобы она покрыла все ингредиенты, и тушите около 1 часа.
Чолент плотно накройте крышкой, поместите в нагретую до 100 °С духовку и готовьте 12 часов, подливая кипящую воду по мере ее выкипания. Во время приготовления чолент нельзя перемешивать, так как картофель превратится в пюре.
Подавайте чолент в форме.