Баранину порубите кусочками массой 30–40 г и обжарьте на масле до образования корочки. Добавьте лук, очищенный цельный картофель и крупно нарезанные помидоры, посолите, поперчите и жарьте все вместе несколько минут.
Затем влейте немного воды и тушите мясо до готовности.
Перед подачей на стол оформите зеленью.