Утку разрежьте на порционные куски и обжарьте на масле до золотистого цвета.
Дыню промойте, обсушите, срежьте верхушку, выньте ложкой часть мякоти.
Куски жареной утки уложите в дыню, влейте соевый соус, накройте срезанной верхушкой, закрепите ее деревянными шпажками. Поместите дыню в кастрюлю с водой и запекайте 1,5 часа.
Перед подачей на стол выложите дыню на блюдо, снимите верхушку и оформите зеленью.