Размягченное масло взбейте с сахарной пудрой. Добавьте взбитые яичные желтки и перемешайте. При непрерывном взбивании всыпьте в смесь миндаль, муку, цедру лимона и снова взбейте. Поставьте в холодильник на 1 час.
Смазанные маслом формочки наполните тестом и выпекайте в нагретой до 170 °С духовке до готовности.
Часть шоколада растопите на водяной бане и влейте в сливки. Перемешайте и оставьте настояться.
Пирожные достаньте из формочек, охладите и оформите шоколадным кремом. Также можно оформить фигурками из шоколада и посыпать миндальными хлопьями.