Мясо нарежьте полосками длиной 3 см. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте дольками и удалите семена. Лук и петрушку мелко порубите.
Мясо обжарьте на масле при периодическом помешивании. Добавьте имбирь, куркуму, корицу, помидоры, лук, петрушку, соль и черный перец, залейте горячим бульоном и варите под крышкой на слабом огне 30 минут.
Всыпьте в суп лапшу и варите без крышки еще 10 минут, затем снимите с огня.
Яйца слегка взбейте с лимонным соком и при непрерывном помешивании влейте в суп.