Слоеное тесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм и разрежьте на 4 полоски.
Полоски намотайте без зазоров на металлические формочки в форме конуса и выпекайте в предварительно разогретой до 220 °C духовке 7–10 минут до золотистого цвета.
Охладите и снимите с форм.
Для крема 70 г малины измельчите с помощью блендера в пюре, добавьте маскарпоне, 70 г сахарной пудры и перемешайте. Добавьте взбитые сливки и перемешайте.
Используя кондитерский мешок, отсадите крем в трубочки из слоеного теста и посыпьте их оставшейся сахарной пудрой.
Приготовьте 2 соуса. Для этого по отдельности измельчите в блендере клубнику и очищенное и нарезанное ломтиками манго.
Перед подачей на стол оформите трубочки малиной, голубикой и мелиссой. Соусы подайте отдельно.