Грудку отбиваем тонко, солим, перчим.
Приготовим фарш: чернослив рубим мелко, добавляем орехи, гранат, чеснок, 1/2 часть сыра, майонез, зелень, перемешиваем.
Распределяем фарш на подготовленной грудке, сфорачиваем ее в рулетик, обжариваем на сковородке с двух сторон до золотистой корочки. Затем посыпаем оставшимся сыром и запекам в духовке до готовности.