Хлеб порезать и обжарить в масле. Опустить в бульон, добавить тмин, довести до кипения, убавить огонь и варить 10-12 минут. Затем добавить смесь молока со сливками, довести до кипения, снять с огня и всыпать, помешивая, сыр. Суп посолить, поперчить. Перед подачей суп посыпать рубленной зеленью.