Муку обжарить в масле, влить молоко и проварить 3-4 минуты. Затем снять муку с огня, добавить сыр, яйцо, взбитые желтки, все перемешать, затем поставить на огонь и взбивать до закипания, снять с огня.
Противень смазать, посыпать сухарями, выложить тесто толстым слоем, разрезать на квадраты, посыпать сухарями и запечь в духовке до готовности.