Дрожжи и соль растворить в небольшим количестве теплой воды, подмешать муку, замесить тесто. Оставить его на 30 минут подходить в теплом месте. Затем тесто обмять и оставить еще на 30 минут.
Лук, помидор, перец и петрушку порубить, смешать все с бараниной, влить растопленное масло, посолить и тщательно перемешать.
Оба куска теста раскатать.
Молоко посолить, смазать им тесто, сверху разложить подготовленную начинку.
Запекать лахмакун на смазанном противне в духовом шкафу при средней температуре 7-10 минут.