Кукурузу отделите от заливки, смешайте с фаршем, яйцами, молотым черным и красным перцем и посолите. Добавьте столько панировочных сухарей, чтобы получилась пластичная масса.
Руки смочите, сформуйте 8 биточков одинаковой величины, обжарьте их на масле в течение 6–7 минут на умеренном огне.
К бори-бори прекрасно подходят жареные бананы, а также густой соус из перченого томатного пюре с добавлением небольшого количества картофельного пюре.