Стручок чили обжарьте в разогретом масле, не допуская подгорания. Удалите семена и перегородки, залейте 1 стаканом кипятка с небольшим количеством соли и оставьте на ночь.
На следующий день чили выньте из воды, обсушите и растолките в ступке вместе с чесноком и тмином.
Мясной фарш посолите, тщательно перемешайте с приготовленной смесью, сформуйте круглые лепешки и обжарьте их на разогретом масле с двух сторон до образования золотистой корочки.
Подавайте к столу с овощным гарниром.