Для лапши воду соединить с яйцом, солью, перемешать, добавить муку и замесить крутое тесто, которое выдержать в течение 30–40 минут. Раскатать тесто в пласт толщиной 1–1,5 мм, разрезать на полоски шириной 5–6 см, после чего нарезать соломкой.
Мясо нарезать кусочками массой 10–12 г. Лук нарезать полукольцами, морковь и картофель—кубиками.
Мясо обжарить с маргарином или маслом до образования золотистой корочки, добавить лук и морковь. Затем мясо и пассерованные овощи залить водой и довести до кипения, после чего положить картофель. За 10–15 минут до готовности супа всыпать лапшу, добавить соль и специи.
При подаче заправить суюкош сметаной.