Тыкву очистить, нарезать крупными кусками, промыть, положить в кастрюлю вместе с перебранным и промытым рисом, залить водой, посолить и припустить до полуготовности. Затем добавить молоко и варить до готовности.
При подаче заправить суп маслом.