Репчатый лук очистить, ополоснуть, мелко нашинковать и поджарить в разогретом жире до золотистого оттенка. Подготовленную свинину пропустить через мясорубку, добавить соль и специи, вбить яйцо и перемешать. Из полученного фарша сформовать круглые лепешки, на каждую положить начинку из густого картофельного пюре с жареным луком. Придать форму колбаски, обвалять в двойной панировке и зажарить во фритюре до образования золотистой корочки.