Смешайте все ингредиенты соуса и налейте смесь в соусник.
Помидоры нарежьте соломкой.
Разделите омара продольно пополам и осторожно извлеките всю мякоть, стараясь сохранить ее.
Разложите измельченные листья зеленого салата на двух тарелках. Положите маленькие кусочки мякоти из клешней и соединений, накройте их мякотью из хвоста. Оставшиеся ингредиенты используйте в качестве гарнира, уложив их вокруг омара. Украсьте зеленью.
Взбейте все ингредиенты приправы. Заправьте салат.