Цыпленка разрубите на порционные куски.
Лук и сладкий перец нарежьте тонкими полукольцами, уложите в сотейник с толстым дном и обжарьте на масле в течение 2–3 минут. Добавьте куски цыпленка и жарьте еще 7–10 минут.
Помидоры крупно нарежьте, добавьте к цыпленку с овощами, влейте белое вино, посолите, поперчите и тушите под крышкой на слабом огне 30–40 минут.
Чеснок растолките с рубленой зеленью, добавьте в сотейник, накройте крышкой и снимите с огня.
Перед подачей на стол выложите чахохбили на блюдо.