В турке нагрейте 200 г воды до появления первых пузырьков. Убавьте огонь до минимума, насыпьте кофе и перемешайте.
Коробочки кардамона разломите, положите зерна в кофе.
Добавьте молотую корицу и, по желанию, сахар. Подождите примерно 5 минут, пока поднимется пенка.
Не давая закипеть, снимите кофе с огня и дайте настояться 2 минуты.