Очищенную цветную капусту варить до готовности (20-30 минут), затем выложить в дуршлаг и дать стечь воде. Капусту переложить на смазанную маслом сковороду, кочерыжкой вниз, залить молочным соусом средней густоты (делается из молока, муки и сыра), посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запекать в духовке 10-15 минут.