Руколу перебрать, промыть.
Финики промыть и нарезать на четыре части. Грецкие орехи поджарить на сковороде без масла. Красный лук порезать тонкими кольцами. Сыр — на произвольные кубики.
Сделать салатную заправку.
Выложить руколу на тарелку, красиво разложить все ингредиенты, заправить соусом. Дать пару минут настояться. Подавать с багетом.