Для получения кофейного экстракта заварить крепкий кофе, прокипятить 3–4 минуты, процедить, добавить сахар и вновь довести до кипения, а затем охладить.
В холодное пастеризованное молоко влить кофейный экстракт, размешать и немедленно подать.