Виноград вымыть и обсушить. Ананас очистить и нарезать дольками или кубиками. Оставшиеся фрукты также очистить. Киви и банан нарезать ломтиками, дольки апельсина отделить от белых перепонок.
Порубить оба сорта шоколада и расплавить отдельно на паровой бане.
Насадить кусочки фруктов, чередуя, на шампуры. Окунуть шампуры с фруктами полностью или частично в светлый или темный жидкий шоколад. После этого посыпать кокосовой стружкой. Дать шоколаду остыть. Подавать шампуры в вазочках.