Смешайте майонез, горчицу и сливки. Взбейте масло грецкого ореха, уксус, перец и соль. Влейте достаточное количество масляной смеси в майонезную массу, чтобы получилась заправка, похожая на жирные сливки. Немного полейте шампиньоны заправкой.
Порвите салатные листья на кусочки. Вымойте салат в холодной воде и обсушите бумажным полотенцем.
Смешайте грибную массу с листьями салата, влейте оставшуюся заправку.
Положите салат с шампиньонами на листья радиччио. Нарежьте бекон маленькими кусочками и посыпьте салат. Подавайте с хрустящей французской булкой.