Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, подсолить и поджарить на сковороде с двух сторон. Нарезать помидоры и лук кольцами.
Обжаренную рыбу выложить на сковороду, сверху слой томатов и слой лука, плсолить, поперчить, добавить перец горошком, лавровый листик, сковороду заполнить кипятком до половины продукта и тушить 20-30 минут.