Перец разрежьте вдоль и, удалив семена, измельчите. Кинзу мелко порубите. Орехи, чеснок, перец, кинзу и соль разотрите в ступке.
Из ягод ежевики и винограда отожмите сок. Смешайте его с ореховой массой.
Подавайте соус к жареной птице.