Всыпать шафран в молоко и оставить на 10 минут.
В муку всыпать дрожжи, соль, сахар, перемешать, затем смешать с молоком и растопленным маслом.
Затем положить творог и замесить тесто. Поставить тесто в тепло на 2 часа.
Затем тесто обмять, разделить на 10-12 кусков, сформовать булочки и уложить их на смазанный противень, накрыть булочки пленкой и выдержать 35 минут.
Смазать поверхность булочек взбитым желтком и запечь в разогретом духовом шкафу 15-20 минут.
Остудить булочки на решетке.