Курицу посолить. Обжарить в духовке на сливочном масле. Затем курицу вынуть.
В оставшийся жир положить рубленый лук, обжарить, добавить муку, обжарить, помешивая. Влить в лук сметану, бульон и тщательно перемешать на слабом огне. Положить курицу в приготовленный соус, прикрыть посуду крышкой и тушить до готовности. Затем курицу снова вынуть и уложить на блюдо. Оставшийся соус, процедить, смешать со сливочным маслом и лимонным соком.
Полученным соусом полить курицу.