Огурцы очистите от кожицы и натрите на крупной терке. Зелень мелко нашинкуйте. Листья салата нарежьте крупной соломкой или нарвите.
Сыр разомните, смешайте с зеленью и огурцами. Заправьте салат мацони или кефиром, поперчите и подавайте.