Сладкий перец нарежьте крупными кусочками и обжарьте на масле. Охладите.
Помидоры нарежьте ломтиками, чеснок и зелень мелко порубите.
Перец и помидоры уложите в салатник слоями, пересыпая их солью, чесноком и зеленью, и подавайте.