Муку обжарить с маслом, влить молоко и варить в течение 5-6 минут. Затем всыпать сыр, добавить яйцо, взбитые желтки, тщательно перемешать и, помешивая, довести до кипения. Снять смесь с огня, немного остудить.
Противень смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, распределить тесто, порезать на квадраты и запечь в духовке при средней температуре до готовности.