Утку отварить до готовности, вынуть из бульона.
В бульон положить порезанные картофель, капусту и свеклу, вскипятить и варить на среднем огне до полуготовности.
Лук обжарить и добавить в суп, варить суп в течение 10 минут.
Затем добавить сахар, соль, перемешать и варить еще 5-7 минут.
Перед подачей в тарелки с супом положить кусочки утки, заправить суп сметаной и посыпать зеленью.