Капусту, если необходимо, порубите ножом. Лишний рассол отожмите руками и сохраните.
Чеснок мелко порубите и разотрите с кориандром. Продолжая растирать массу, добавляйте понемногу орехи. В конце приготовления всыпьте хмели-сунели и влейте немного отжатого рассола.
Капусту смешайте с орехово-чесночной массой, выложите в салатник. Посыпьте мелко нарезанным укропом и подавайте.