Рыбу залить водой, добавить лавровый лист, соль и перец, варить до готовности. Рыбу вынуть, бульон процедить.
Лук порубить, обжарить в масле, затем заправить красным перцем, и развести бульоном, проварить 2-3 минуты, затем добавить измельченный чеснок, тмин и довести смесь, помешивая, до кипения.
Рыбу порезать, уложить в тарелки и залить луковой смесью.