Груши разрезать пополам, удалить сердцевины, засыпать сахаром, корицей, залить водой, довести до кипения и варить в течение 15 минут. Затем влить вино, снова довести до кипения и варить в течение15 минут.
Затем груши вынуть, уложить в сервировочные розетки. Сироп проварить до загустения и залить груши.