Лук, помидоры и сладкий перец порубить, обжарить, посолить, поперчить, влить горячую воду. Затем положить мясо, промытую курагу и тушить до полуготовности.
Затем мясо вынуть, отделить от костей, порезать, вернуть в посуду с овощами и курагой и тушить до готовности.