Яичные белки взбить с сахаром.
Отдельно смешать желтки с мукой, ванилином, отрубями, изюмом и половиной измельченных орехов, затем обе массы аккуратно перемешать.
Форму выстелить фольгой, выложить в нее приготовленное тесто, сверху прикрыть фольгой и готовить на пару в течение 35-45 минут.
Затем фольгу удалить, бисквит смазать медом и посыпать орехами.