Листья крапивы перебрать, тщательно промыть, положить в кипящую подсоленную воду и припустить, а затем откинуть на сито. Для заправки салата толченые ядра орехов развести в отваре, оставшемся после припускания крапивы, и добавить уксус. Лук и зелень петрушки промыть и мелко нарезать. Подготовленные листья крапивы положить в салатник, полить заправкой и посыпать зеленью.