Очищенный миндаль мелко порубите и разотрите с сахаром. Добавьте немного воды и замесите тестообразную массу. Разделите массу на кусочки по 30 г.
Придайте миндальной массе желаемую форму, обваляйте в сахаре. Уложите фигурки на пергамент, смазанный маслом, и выпекайте при 120 °С, не давая подрумяниться.
Готовое печенье охладите, отделите от бумаги, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.