Морковь нарежьте тонкой соломкой, заправьте солью, перцем, уксусом, сахаром, чесноком и растительным маслом.
Полученной смесью наполните ломтики сыра и сверните рулетиком или кулечком.
На блюдо или лоток уложите рулетики и оформите веточками зелени и маслинами.