1. Свинину нарежьте брусочками.
2. Обжарьте мясо на части растительного масла в течение 2 минут. Посолите и поперчите.
3. Манго очистите от кожицы. Мякоть, срезав с косточки, нарежьте кубиками.
4. Лук нашинкуйте тонкими кольцами.
5. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, затем срежьте кожицу.
6. Мякоть авокадо нарежьте ломтиками и сразу же сбрызните лимонным соком.
7. Миндаль слегка поджарьте на сковороде без жира.
8. Для соуса мяту смешайте с цедрой и соком апельсина, уксусом, горчицей, солью, перцем, оставшимся маслом.
9. Подготовленные мясо, манго, лук, авокадо и миндаль разложите на листьях зеленого салата и полейте соусом.