1. Свинину нарежьте сначала ломтиками поперек волокон, затем брусочками.
2. Помешивая, обжарьте мясо на оливковом масле 1–2 минуты.
3. Добавьте к мясу измельченный чеснок, имбирь и жарьте еще 3 минуты.
4. Обжаренную свинину опустите в кипящий бульон, вновь доведите его до кипения. Уменьшите нагрев и варите мясо 15 минут, посолите.
5. Лук нашинкуйте соломкой, шпинат — полосками.
Грибы крупно порубите.
6. В бульон с мясом добавьте шпинат, лук и фасоль, доведите
до кипения, варите 10 минут.
7. Положите в суп нарезанные грибы и варите 10 минут.
8. Положите в суп лапшу и варите 5–7 минут.
9. Влейте соевый соус и кунжутное масло, поперчите. Подавайте суп, посыпав рубленой зеленью.