1. Мякоть говядины разрежьте поперек волокон на порционные
куски.
2. Мясо слегка отбейте, сделайте насечки на поверхности, поперчите.
3. Имбирь натрите на мелкой терке.
4. Кинзу и мяту мелко порубите.
5. Для кориандрового масла взбейте сливочное масло, добавьте зелень, цедру и имбирь. Перемешайте.
6. Выложите масло на фольгу и придайте ему форму колбаски.
Поместите кориандровое масло в морозильник до застывания.
7. Бифштексы жарьте на гриле на сильном огне, по 2 минуты с каждой стороны, перевернув один раз. Посолите.
8. Кориандровое масло нарежьте кружочками.
9. Гарнируйте бифштекс жареным картофелем, свежими овощами.
На бифштекс положите кружочек масла.