Творог протереть и перемешать со сливочным маслом, взбитыми яйцами, мукой и солью. Замесить тесто, из которого сформовать шарики величиной чуть больше лесного ореха. Отварить шарики в кипятке до всплывания (5–7 минут), обсушить на сите, запанировать в муке и обжарить на растительном или топленом масле до образования золотистой корочки.