Мелко покрошить репчатый лук, выложить его на дно салатника, сбрызнуть лимонным соком, чуть посолить, промазать майонезом. Затем выложить слой мелко нарезанного (лучше измельчить в блендере) вареного мяса, снова промазать майонезом. Натереть на средней терке айву (можно со шкуркой), так же промазать майонезом.
Сверху посыпать тертым сыром. Дать отстояться.