1. Баклажаны запечь в духовке, пока их кожица не обуглится, а мякоть не станет очень мягкой.
2. Баклажаны охладить, очистить от кожуры, мякоть мелко порубить.
3. Чеснок растолочь или мелко порубить, добавить к баклажанам.
4. Заправить смесь подсолнечным маслом, мелко нарезанной зеленью, посолить, поперчить.
5. Добавить к паштету зерна граната целиком или выжать из них сок, перемешать.