Нарезать мясо брусочками толщиной 5 см, и замариновать в йогурте, добавив рубленную мяту, чеснок и тимьян, часов на 5-6.
Мясо жарить на сковороде с хорошо прогретым оливковым маслом со всех сторон 5-7 минут.
Отдельно жарить овощи на оливковом масле 5-7минут, приправить смесью перцев.
Из йогурта, мяты и чеснока приготовить соус.